|
|
|
|
|
|
|
Österreich
|
|
Besonders die Herstellung von Berg- und Schnittkäse ist in Österreich weit verbreitet. Die
Berge bieten viel Weidefläche in Höhenlage und damit viel Platz für Vieh, unbelastetes,
kräuterreiches Futter und sauberes Wasser.
Die Milch ist dadurch von besonderer Qualität.
Weil die Infrastruktur durch die Berge früher nicht so gut war wie heute, mussten die
großen Mengen an Milch vor Ort verarbeitet werden. Aus diesem Grund entstanden viele
kleine Sennereien, die vor allem große Laibe herstellten.
Wir haben in unser Sortiment einige typische Vertreter der österreichischen Käse ausgewählt.
|
|
|
