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Griechenland
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In Griechenland haben besonders Käse aus Schauf- und Ziegenmilch eine lange Tradition. Am bekanntesten ist der Feta, der
als billiges und fades Imitat aus Kuhmilch in ganz Europa verbreitet ist.
Mittlerweile ist der Begriff geschützt und echter Feta muss aus Schaf- bzw. Ziegenmilch hergestellt werden. Nur so
schmeckt er würzig und intensiv salzig-säuerlich. Unsere Fetas sind selbstverständlich "echt"!.
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